I Feel The Earth Move under My Feet

2012-03-04

頭屋鄉 海棠岸 泡菜蔥蛋餅

with 替代役弟兄

老闆怒吼︰要做不下去啦!!!

你可能吃過外面早餐店一份20元的蛋餅

便宜 只要有點飽就好 但這是一份很不一樣的蛋餅 

老闆堅持使用地瓜粉而不用便宜傷身的太白粉

自行調配研製的秘方以精準的比例控制麵糊

這份蛋餅跟一般早餐店有很大的不同

剛端上來的蛋餅漫溢著油蔥的香味

周圍的餅皮較薄而被煎得香脆 中間更有類似蘿菠糕的軟嫩

一口蛋餅一口泡菜 更是特別的滋味

這樣用心做出來的好料 一份只要45元

搭配海棠岸的免費景色 這樣的價錢真的很划算

除了蛋餅 老闆也有提供紅茶 (我忘記多少錢)

一般飲料店是使用衛生冰塊 所以一段時間沒喝

冰塊融化之後 茶飲便跟著被稀釋了

老闆的冰塊是使用煮好得紅茶直接冰起來唷!!!

這麼用心的老闆並不太多見

儘管時尚玩家有來採訪過 但來客數似乎並不理想

再加上最近原物料的上漲 要在這股逆境下生存真的不太容易

老闆憤愾的抱怨︰有一天我仔細算我賺得錢，營業額2000新台幣

扣掉了成本，我一天只賺了300新台幣，我真的快做不下去了！

老闆的這席話，大概就是現在一般做小吃業者的心聲吧！

我曾試探性的問老闆怎麼不把蛋餅縮水一點賣

老闆很激動的回答︰不行，我就是要這樣子的份量，

我要讓客人看起來很豐盛，吃起來很滿足！

我很喜歡老闆的這股傻勁，跟他做出來的蛋餅一樣，很有特色。

所以，如果哪天來到了這，別忘了品嚐一下這用心做的好料理

那將會是老闆繼續往下做的勇氣。

大家快趁老闆還沒漲價的時候快去品嚐吧XDD

如果吃完覺得不錯的話 請讓更多人看到他的用心

可以為他打篇食記 或是把這篇食記分享出去

如果哪天怕吃辣的妳來了，記得點沒有泡菜的唷！

那人 那街 那小吃 @ 苗栗縣 頭屋鄉 海棠岸 泡菜蔥蛋餅 by CH